アルザス地方で生まれた郷土料理でフラムは炎、クーヘンはケーキで「炎で焼いたケーキ」という意味です。
薄く伸ばしたピザ生地に自家製のサワークリームを塗り、細かく刻んだネギ、玉ねぎ、自家製ベーコンをトッピング。
パリっとした食感と、しっとりとした食感の両方が味わえます。
スイーツのような名前ですが、甘くはありません。

薄く伸ばしたピザ生地に、ゴルゴンゾーラとブリーチ―ズ（カマンベールチーズみたいなもの）、クルミを載せて焼き上げ、仕上げにハチミツをかけます。
ゴルゴンゾーラの風味やコク、クルミの香ばしさ、ハチミツの甘さとの相性が良く、「大人」のデザートピザであり、ワインのおつまみともなるメニューです。

少し厚めの生地に、チーズとタマネギ、お寿司用の伸ばし海老とアボカドをトッピングし、高温の石窯でふっくらもっちりと焼き上げ、自家製バジルペーストで整えました。
海老と、アボカド、バジルのハーモニーをお楽しみ下さい。

種から育てた自家栽培バジルで作った自家製バジルペーストによるジェノベーゼ。
安心安全なジェノベーゼパスタです。

赤ワイン煮込みの自家製ミートソースを使ったボロネーゼです。
しつこくなく、あっさりめの優しい口当たりのボロネーゼになります。

主には黒毛和牛の経産牛を使用していますので脂身は多くありませんが、赤身にしっかり味があり、硬すぎないのも特徴です。
お醤油、赤ワイン、レモンをベースにしたタレに漬け込んでありますので、ソースをかけなくても美味しくお召し上がり頂けます。

うずら卵、チーズ、たくわん、ポテトサラダ、自家製ベーコンの5種盛り合わせになります。
特にお勧めが自家製ベーコンとポテトサラダ。
初めて食べる多くの方が、「おぉ！」と言ってくれてはります。